La Pasqua è alle porte e con esso si rinnova come ogni anno la tradizione siciliana dei dolci pasquali: colombe, uova di cioccolato per i più piccini e i famosi "panareddi" siciliani.
Una delle eccellenze incontrastate della dolceria tradizionale siciliana è rappresentata dai maestri dolciari, Fiasconaro di Castelbuono, nel cuore delle Madonie, le cui colombe pasquali sono apprezzate sia in Italia che all'estero.
FoodnSicily Vi propone la colomba pasquale Fiasconaro, una vera specialità siciliana, acquistarla sarà semplice e veloce nel nostro shop!
La colomba pasquale Fiasconaro è disponibile nella versione classica con mandorle di Avola, uvetta aromatizzata al zibibbo e marsala e glassa o la famosa colomba pasquale "Oro di Manna", qualcosa di unico che sicuramente vale la pena provare ed anche regalare, grazie all'elegante confezione con la quale si presenta.
La manna è un prodotto ottenuto dalla corteccia del Frassino, del parco naturale delle Madonie.
La Colomba Pasquale Oro di Manna è ricoperta di glassa bianca e colata di mannetti.
L'elegante confezione comprende oltre alla colomba pasquale Fiasconaro anche
- un vasetto di crema di Manna spalmabile da 180g
- una spatola per poter spalmare sulle soffici fette di colomba pasquale la buonissima manna.
Una lenta e graduale lievitazione, che giunge naturalmente a compimento nell’arco di 36 ore, garantisce qualità e fragranza a questo prodotto da forno, nel pieno rispetto delle tradizioni dolciarie siciliane.
La lievitazione secondo Fiasconaro
Segno di riconoscimento inconfondibile dei prodotti da forno Fiasconaro è la lievitazione naturale, un lentissimo processo di fermentazione che dura ben 36 ore.
La
lievitazione naturale ha origine nella “madre”, un nucleo di pasta
fermentata a cui vengono aggiunte, progressivamente, acqua e farina.
Fiasconaro ebbe in regalo 15 anni fa un lievito madre di 65 anni da un pasticcere lombardo.
Ogni sera alle 20 si celebra il rito della rigenerazione del ceppo nell’acqua. Un momento solenne!
E’ un procedimento che, da sempre, si rinnova mantenendosi uguale a sé stesso e con lo stesso ritmo, e che, per verificarsi, esige abilità, attenzione e, soprattutto, il non impiego di additivi chimici e di conservanti, pur garantendo al prodotto una “vita” sorprendentemente lunga.
Il resto lo fanno i tempi di lievitazione, 36 ore, niente tecnologia sottovuoto, 24 ore per la deumidificazione naturale.Fiasconaro ebbe in regalo 15 anni fa un lievito madre di 65 anni da un pasticcere lombardo.
Ogni sera alle 20 si celebra il rito della rigenerazione del ceppo nell’acqua. Un momento solenne!
E’ un procedimento che, da sempre, si rinnova mantenendosi uguale a sé stesso e con lo stesso ritmo, e che, per verificarsi, esige abilità, attenzione e, soprattutto, il non impiego di additivi chimici e di conservanti, pur garantendo al prodotto una “vita” sorprendentemente lunga.
La pasta lievitata mediante questo processo assolutamente naturale offre caratteristiche qualitative, a livello di leggerezza e fragranza, uniche e non eguagliabili.
Un’azienda moderna e in continua espansione, che si è ben presto guadagnata un posto di rilievo nel settore, affermandosi nel mercato nazionale ed internazionale per l'eccellenza dei suoi prodotti.
Pui acquistare la colomba pasquale Fiasconaro nel nostro shop, clicca qui!
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